Se está passeando pelo Marais, flanando por suas ruas de comércio charmoso e descolado, certamente chegará a Uniqlo, aberta recentemente no bairro.
Poucos sabem, mas no 39 da rue des Francs-Bougeois, muito antes da Uniqlo, funcionava ali o "atelier des cendres".
Por trás da fachada clássica funcionou ali por muitos anos uma fábrica, uma das últimas do Marais, com sua alta chaminé de tijolos vermelhos.
Não se tratava de uma fábrica qualquer. Ali trabalhavam os "laveurs de cendres", um ofício pouco conhecido, que consistia numa triagem dos rejeitos dos joalheiros, a fim de recuperar o ouro, a prata e a platina que se misturavam às cinzas no momento da fundição.
Em 1859 é fundada a Sociedade das Cinzas, uma cooperativa de beneficiamento de metais preciosos.
Nesta época o bairro do Marais deixara de ser residencial pois as famílias ricas estavam de mudança para o novíssimo Faubourg Saint-Germain, tornado-se então um bairro industrial.
Um pouco dessa história se encontra no sub-solo da loja onde em vitrines estão expostas ferramentas da época, caldeiras, maquetes.
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