Por sua cor de ouro, sua textura de seda, seu "bouquet"de açafrão e seu sabor açucarado, Yquem ultrapassou todos os níveis de classificação, é incomparável, elegante, eminente, nobre.
É o Vinho entre vinhos.
Château d'Yquem elabora o mais famoso branco licoroso do mundo.
A antiga fortaleza inglesa foi comprada pela família Sauvage d'Yquem, donde seu nome.
Em 1785 Yquem é novamente comprada pele família Lur Saluces e é então que a propriedade de 148 hectares, situada na mais alta colina de Sauternes começa a elaborar seu vinho.
A qualidade excepcional dos vinhos de Yquem se deve a ;
seu solo argiloso,
a exposição solar de suas encostas,
a severa seleção dos "cépages"( Sémillion 70%, Sauvignon 30%, e Muscadelle ) e
ao cuidado minucioso durante a "vendange"e a vinificação.
Há 4 séculos que as mesmas famílias de "vignerons" trabalham em Yquem.
Neste "château"se privilegia a qualidade em detrimento do rendimento.
Um pé de vinha produz apenas uma taça de vinho por ano.Quando o vinho não é digno do nome Yquem êle não é comercializado. Os milésimes de 1974 e 1992 não o foram.
Em 2011 LVMH comprou 55% de Château d'Yquem e uma guerra familiar teve início. Uma decisão judicial confirmou recentemente a venda à LVMH.
Uma pergunta fica no ar, o objetivo de qualidade máxima continuará a ser respeitado ?
Se conseguir marcar uma visita neste maravilhoso château terá tido muita sorte pois é muito difícil.
Mas se estiver pela região não deixe de entrar, você será bem recebido e convidado a passear pelo magnífico jardim, se perder no meio das vignes e admirar o "château" com sua arquitetura clássica e elegante.
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