Fundada pelos romanos a cidade de Saintes ainda conserva o seu "arc" de Germanicus, um anfiteatro, termas e um aqueduto.
Na idade Média, Saintes era um "village" cristão de primeira importância e rota para Santiago de Compostela. A abadia das damas e a igreja de St. Eutrope são testemunhos desta época.
Perto da catedral um pequeno restaurante nos surpreendeu.
O jovem chef Marion Monnier nos apresenta ali sua criativa cozinha.
Em 2010 ele ganhou o prêmio de Jovem talento Poitou-Charentes e a primeira estrela no guide Michelin.
Na sala sua esposa se desdobra em gentilezas fazendo deste endereço um lugar a se recomendar.
La table de Marion
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