Saint Jean de Luz

Saint Jean de Luz é um  pequeno village da costa basca, entre a montanha e o mar, vizinho da Espanha que merece ser visitado. O charme de seu pequeno porto, suas belas praias, seus points de surf e todas as tradições deste povo simpático e alegre tornam esta visita inesquecível.
Foi no decorrer do século XIX que o porto de Saint Jean de Luz,  que até então era dedicado à pesca da baleia e do bacalhau, transformou-se numa estação balneária. Napoleão III e sua esposa Eugenie receberam ali a nata da sociedade e da realeza europeia. Diques de proteção foram criados, grandes obras realizadas e a cidadezinha passou a receber linhas regulares de ônibus e de trens.
Personagens importantes como Stendhal, Flaubert, Victor Hugo passavam férias no bucólico porto e contribuiram para a fama do village.
Flanar por suas ruazinhas, apreciar a beleza de suas construções, comer um chocolate"fourré au piment d'Espelette" na maison Adam e não esquecer de comprar uma "espadrille", o típico calçado basco de lona e solado de corda. Nicole Pariès é o nome em "espadrilles" em Saint Jean de Luz.
 
Nicole Pariès
52 Rue Gambetta, 64500 Saint-Jean-de-Luz 
 05 59 26 15 94   

la galette des rois.....

A Épiphanie ou festa de reis comemora a visita dos reis magos, Melchior, Gaspar e Baltazar ao menino Jesus, presenteando-o com mirra, incenso e ouro.
 Na França, no dia 6 de janeiro em quase todas as  mesas se compartilha um bolo chamado "galette".Elaborado segundo várias receitas, dependendo de cada região, êle contém uma prenda, chamada "fève".O bolo é cortado em fatias e àquele que couber a "fève"é coroado o rei da festa e tem o direito de escolher sua rainha ou vice-versa.

 

 Galette des rois à la frangipane facile

• 2 pâtes feuilletées
• 200 g de poudre d'amandes
• 150 g de sucre en poudre
• 2 œufs entiers
• 1 jaune d’œuf
• 100 g de beurre fondu
• 4 gouttes d'essence d'amandes amères
• 1 fève

Préparation
pour Galette des rois à la frangipane facile

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Mélangez toutes les poudres, incorporez les œufs entiers, le beurre fondu et l'essence amère.
Déroulez la 1ère pâte sur la feuille de papier sulfurisé. Étalez la préparation, glissez la fève et recouvrez le tout de la 2ème pâte feuilletée. Soudez bien les bords de la pâte puis badigeonnez le couvercle avec le jaune d’œuf. Enfournez la galette pendant 35 min.