Espelette

Espelette, um pequeno village com apenas 2 mil habitantes próximo das praias da Costa Basca, com suas cores vibrantes contribui para o charme do País Basco.

Envolvido num cenário verde, aninhado aos pés do Mondarrain, Espelette se orgulha de seu passado glorioso.

O village encantador tem suas ruas ladeadas por casas brancas com madeirames vermelhos e, ao invés de vasos de flores, suas fachadas são enfeitadas com cordas de "piments".

Originária da América do Sul, (México, Bolívia, Brasil !!!!) esta variedade de pimenta foi introduzida no País Basco no século XVI.

Por volta de 1650 a pimenta começou a ser plantada em Espelette, o solo era propício e a planta passou a ser utilizada como remédio.
 Logo se descobriu suas qualidades como tempero e assim, começou a ser utilizada como condimento e conservante de alimentos.

O "piment d'Espelette"se caracteriza por seu sabor sutil e delicado, um equilíbrio entre o adocicado do tomate e o ardor da pimenta.

Em 2002 foi criada a AOP ( appelation d'origine protégée )" piment d'Espelette - 
"Ezpeletako biperra".

O território é delimitado e apenas 10 comunidades podem produzir as pimentas com êste nome :

Ainhoa,
Cambo-les-Bains,
Espelette,
Halsou,
Itxassou,
Jatxou,
Larressore,
Saint-Pée-sur-Nivelle,
Souraïde
et Ustaritz.

églises basques

As igrejas fazem parte da paisagem no Pays Basque. Sempre caiadas de branco, são visíveis de longe.

A arquitetura da igreja basca é simples, uma nave única, sem laterais nem transepto, mas a particularidade destas construções únicas em toda a Europa são suas galerias de madeira esculpida, em três andares, dispostas nas laterais e no fundo das igrejas. A sobriedade deste elemento contrasta com os altares e retábulos que ornamentam o coro.

A igreja ocupa um lugar importante na sociedade basca e outrora cada fazenda possuía um caminho particular que a ligava à igreja.

Estas galerias tiveram uma origem puramente prática. A partir do século XVI a população aumenta, graças à cultura do milho, importado da Índia. Para solucionar a falta de lugares nas igrejas foi encontrada uma solução bastante econômica. Ao invés de aumentar o prédio foram construídas galerias, nas laterais e nos fundos das igrejas.

Pommard

Château de Pommard foi comprado por um americano do vale do silício, Michael Baum.

 Seis milhões de euros é a sua receita anual.Belíssimo jardim à francesa, restaurante gastrônomico, museu do vinho, galeria de arte tudo isto é Pommard., um símbolo da França. O maior patrimônio da Bourgogne, com 20 hectares pertence agora a um americano, que se encantou por este lugar mágico e prometeu desenvolvê-lo seguindo os mesmos valores e utilizando as mesmas pessoas. Maurice Giroud o antigo proprietário se comprometeu a fazer uma transição nos próximos meses e a garantir a qualidade das 80.000 garrafas de Château Pommard e as 20.000 de Clos du Château.

A conferir...