Aqui nasceu François Ier, na metrópole das "eaux de vie".
Cognac é um village calmo e sóbrio, de casas sombrias causadas por um "champignon" microscópico que emana dos vapores do álcool.
O capitão Richard Henessy, da brigada irlandesa dos regimentos de Luis XV, depois de 12 anos servindo no campo se deixa seduzir pelo delicioso elixir fabricado no village e o exporta para a família na Irlanda. Em 1765 funda um negócio que lhe traz grande prosperidade e que até hoje é explorado com grande sucesso por seus descendentes.
Cognac Henessy ocupa as duas margens da Charente.
Instalados na margem direita, os armazéns de vinho originais testemunham a atividade regional tradicional desta "maison".
Na margem esquerda, o edifício moderno de vidro, cobre e madeira, assinado Jean-Michel Wilmotte de 1995 constitui a fachada moderna desta "maison".
Visita muito bem organizada, um belo programa.
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