la Couvertoirade

Um dos mais belos villages de France, la Couvertoirade, merece uma visita. 
Se estiver passeando pelas Gorges du Tarn, pelos arredores do Cirque de Navacelles, esta 

cidade dos templários do século XII, é parada obrigatória.
 Eles foram os senhores espirituais e temporais da região até a dissolução da ordem, sendo substituídos então pelos cavaleiros da ordem de Malta.

                                                                                  Começa-se a visita pela torre norte.

No interior do village belíssimas muralhas
 ladeadas por sete torres.



O village se mantém vivo, seus habitantes tem consciência de viver num lugar de grande interesse turístico e se preocupam com a restauração do mesmo.

As ruas foram repavimentadas, o forno de pão voltou a funcionar, o moinho foi restaurado.

Várias lojinhas de artesanato e de guloseimas fazem com que a visita seja um 

enorme prazer.                   

Acabada a visita que tal almoçar num lugar encantador ?

Uma fazenda com aspecto de abandono mas onde se come verdadeiras delícias.

L’auberge du Père Roussel  

                         

Salade aux noix

Gigot d’agneau flambé aux capucins (flambé en salle)

Pommes de terre cuites à la graisse de canard